IL MIO APPROCCIO

Cosa posso fare per te

Mi chiamo Barbara Ferrando. Mi occupo di Genetica, Epigenetica e Nutrizione da più di 15 anni affascinata dal ruolo trasformativo del cibo sui geni, sull’organismo e sulla psiche. Attualmente le affascinanti scoperte sul Microbiota intestinale, il DNA dei batteri che vivono nell'intestino, hanno dimostrato il fondamentale ruolo svolto dai batteri sulla salute e di come il cibo possa modificarli.

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Oggi quindi la parola dieta è davvero riduttiva: l'organismo non funziona come un forno che brucia legna!

Tabelle e calcoli calorici infatti non tengono conto del complesso metabolismo dei batteri che ospitiamo nell'intestino, spesso responsabili di disturbi intestinali, infiammazione, obesità e molto altro.

Intraprendere un percorso nutrizionale significa quindi scegliere gli alimenti adatti tenendo conto delle incredibili proprietà del cibo di influire sul nostro metabolismo, su quello dei batteri intestinali e sulla psiche.

Il benessere dipende da moltissimi fattori, è uno stato dinamico di scambio continuo tra "noi", le nostre cellule, e il mondo che ci circonda, batteri e virus compresi. Non una lotta quindi, ma una reciproca e fruttuosa convivenza.